Alerta sanitaria por bacteria en helado de chocolate en Ecuador

Paola Gavilanes

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) encendió una alerta sanitaria tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote específico de helados que se comercializa en el país. La advertencia apunta al producto ‘Helado de leche con grasa vegetal sabor a chocolate’ de la marca La Artesanal, correspondiente al lote 26-01-026D.

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Los análisis de laboratorio confirmaron que el producto no cumple con los parámetros microbiológicos exigidos por la normativa ecuatoriana. La presencia de la bacteria implica un riesgo directo para la salud pública, en contravención de lo establecido en la Ley Orgánica de Salud, que prohíbe la comercialización de alimentos contaminados o alterados.

La irregularidad se identificó tras controles técnicos que evidenciaron contaminación en el lote señalado. Este hallazgo motivó acciones inmediatas por parte de la autoridad sanitaria.

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¿Qué es la Listeria monocytogenes y por qué preocupa?

La bacteria Listeria monocytogenes provoca listeriosis, una infección que puede resultar grave en poblaciones vulnerables. Mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados enfrentan mayores riesgos de complicaciones.

Los síntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares y, en casos más severos, complicaciones neurológicas o infecciones generalizadas. Por eso, la detección en un alimento de consumo masivo genera preocupación entre las autoridades.

Retiro inmediato del producto y suspensión de actividades

Arcsa dispuso el retiro inmediato del mercado del lote afectado, así como el inicio de un proceso administrativo contra la empresa, responsable de la producción. Además, ordenó la suspensión de sus actividades hasta que se esclarezcan las condiciones sanitarias.

La compañía deberá presentar información detallada sobre la cantidad de producto distribuido, su trazabilidad y un plan de corrección avalado por un laboratorio acreditado.

Recomendaciones clave para consumidores en Ecuador

Las autoridades pidieron a la ciudadanía evitar el consumo del lote 26-01-026D del helado mencionado. También recomendaron acudir a un centro de salud en caso de presentar síntomas tras la ingesta.

Arcsa instó a reportar productos sospechosos mediante su aplicación móvil y recordó la importancia de adquirir alimentos en establecimientos autorizados.

La entidad aseguró que intensificará los controles para prevenir nuevos riesgos y garantizar que los productos disponibles en el mercado cumplan con los estándares sanitarios.

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